8448

Ингредиенты

Ингредиенты

Для рецепта 8448

Подготовка

Подготовка

1

Ингредиенты:

 

4 яйца

120 г сахарной пудры

35 г черного шоколада

110 г ржаной муки

1/2 пакетика разрыхлителя теста "Д-р Оеткер"

60 мл растительного масла

1 ст. л. какао

2

Для крема:

 

75 г черного шоколада

500 мл сливок для взбивания

2 пакетика загустителя для сливок "Д~р Оеткер"

3

Для пропитки:

 

по вкусу 4 ст. л. кофейного ликера

4

Для украшения:

 

шоколад

1 ст. л. какао

1 ст. л. сахарной пудры

5

Приготовление:

 

Отделить белки от желтков, желтки взбить с сахаром добела. В желтковую пену постепенно добавлять шоколад, растопленный на горячей водяной бане, и масло. В конце вмешать муку с разрыхлителем теста и какао. Белки взбить в густую пену, пену вмешать венчиком в тесто. Тесто вылить в форму для торта, выложенную бумагой для выпечки, поставить в предварительно разогретую до 150°С духовку на 25-30 минут.

Для приготовления крема шоколад растопить на водяной бане в 100 мл сливок для взбивания, влить в остальные сливки (400 мл), перемешать и поставить в холодильник. В охлажденные сливки добавить загуститель для сливок "Д-р Оеткер" и взбить до густоты. С готового коржа снять бумагу и дать остыть.

Когда корж остынет, длинным ножом срезать верхнюю треть, размельчить и смешать с 4 столовыми ложками кофейного ликера. Массу равномерно нанести на корж. Украсить торт кремом.

В конце торт украсить кофейными зернами, посыпать через сито смесью какао и сахарной пудры. Перед подачей на стол торт охладить в холодильнике.

 

Энергетическая и пищевая ценность Для рецепта 8448

На порцию/штуку На 100 г/мл
Необходим некоторый опыт